酒糟鼻的症状的临床分三期。
初期就是第Ⅰ期，根据临床表现叫做红斑毛细血管扩张期。这期的表现是以面中部为主，出现阵发性潮红，到后面出现持续性的潮红，在潮红的基础上会出现毛细血管扩张。
酒糟鼻的第Ⅱ期就是叫丘疹脓疱期。这个时期的症状表现在鼻头和鼻子两旁的面颊部，以鼻中部为主，出现红色的丘疹或丘疹表面出现脓疱，有点像痤疮的表现，但是它不会出现粉刺。
酒糟鼻到第Ⅲ期就到了长时间发作之后，酒糟鼻的终末期。因为长时间的炎症导致皮肤的肥厚，表面凹凸不平，出现很多扩大的皮脂腺的孔；皮肤下面皮质腺的增生导致皮肤的表面出现很多皮赘，很多疙瘩，不平整，叫做皮赘期。
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