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江南百花鸡是什么菜系

2023-12-11 07:06:57

江南百花鸡是什么菜系

江南百花鸡虚慧败是广东省汉族传统差颤名菜，属于粤菜系。　　此菜特点为：白绿红色鲜艳，质地脆嫩柔软，清淡爽口味美。原为广州文园酒家的招牌菜碧宽。是将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成。装盘时以江南名花夜来香或白菊花伴边，故称为“百花鸡”。

菜系

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