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葡萄酒的制作方法 自酿

2024-11-02 14:40:15 编辑:join 浏览量:552

葡萄酒的制作方法 自酿

主料:紫葡萄2500克、白糖300克。

辅料:盐10克、面粉100克。

步骤:

1、买回来的葡萄先把有破损的挑选出来。

2、把葡萄放进一个大些的盆子里加入清水和适量面粉,用手顺着一个方向搅拌清洗(次步清洗灰尘)。

3、洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟,清除表面残留农药。

4、之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分,有坏的要挑出来,不然葡萄酒会变质。

5、准备好白糖和一个无油无水干净的密封玻璃瓶,还有一个大的空盆。

6、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破或是直接用手抓破。

7、装入玻璃罐用保鲜膜封口。

8、在25-30度的室温里发酵1个月左右。

9、发酵了一个多月的样子,葡萄皮全部飘在上面,下面就是美味的葡萄酒,不过暂时还不能喝要开始二次发酵。

10、用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤一下。

11、过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好进行二次发酵,放阴凉处再放置两个月就可以了饮用了。

12、这就是我酿好的葡萄酒。

标签:自酿

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