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带籽的菜瓜怎么吃

2025-01-23 05:43:02 编辑:join 浏览量:535

带籽的菜瓜怎么吃

每年秋天,是各种瓜果成熟的季节,各种可以做菜的菜瓜也陆续采摘,其中有南瓜,京瓜,瓠子,葫芦等等,虽然它们都是带籽的菜瓜,可是味道和性质却不太相同,共同点就是外面是皮肉,里面有瓤有籽,那么这种带籽的菜瓜该怎样吃呢?小编家里前几天摘了不少这样的瓜,也学了几种用这样的瓜做菜的方式,下面和大家一起分享。

在带籽的菜瓜中,有的适合嫩吃,等到长老了就不好吃了,例如:瓠子,里面籽比较多,嫩着好吃,老了就剩一层皮没得吃,还有京瓜,葫芦也是这样的;还有的可以嫩着吃,也可以长熟了再吃,例如倭瓜,嫩的时候可以炒着吃,长熟了可以做倭瓜粥。

将采摘下来的菜瓜清洗干净,削皮,削皮前可以用手掐一掐它的表皮,如果掐不动,肯定要削掉皮再吃,如果很嫩,掐一下汁水都流出来了,也可以带皮。将菜瓜削皮之后,竖着切成长条状。

菜瓜里面的籽是不能做菜吃的,需要在切菜之前,将它的籽挖出去,挖籽可以用勺子或者是木铲,将瓤连同籽一起挖出来,有的籽已经成熟了,挖出来后晾干可以炒着吃,然后将菜瓜切成均匀的薄片。

菜瓜的常见吃法是放汤或者炒菜,放汤时可以和各种海鲜相搭配,既能够让汤鲜香,又能增加营养,起到互补的作用,比较常见的搭配是,小倭瓜和螃蟹搭配,京瓜和海米,瓠子和贝壳类等,菜瓜放汤最好搭配海鲜而不是肉类。

除了放汤之外,还可以炒着吃,一般菜瓜炒着吃都是素炒,里面加上西红柿,鸡蛋等食材,不适宜和肉相搭配,菜瓜炒着吃既可以切片,也可以切成条状,形状根据自己的喜好决定即可。

和其它菜瓜相比,倭瓜又多了很多的优势,我们可以用成熟的倭瓜煮粥,里面添加各种米,做成倭瓜粥,具有营养滋补作用,或者是蒸倭瓜,里面放上糯米,红枣,外面用倭瓜包起来,这道甜食在饭店也是非常常见的,可见倭瓜又比其它的菜瓜上了一个档次。

标签:菜瓜,带籽

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