牛奶有一定的止辣作用。
辣椒含有辣椒素，这种物质会让人产生辣感，而牛奶含有较丰富的脂肪，辣椒素可以溶于脂肪，这样就能减少辣椒素与机体的接触，因此吃辣时喝牛奶有助于降低它的残留。
另外乳汁能稀释类辣椒素的浓度，从而减少对消化道的刺激。
标签：止辣
牛奶有一定的止辣作用。
辣椒含有辣椒素，这种物质会让人产生辣感，而牛奶含有较丰富的脂肪，辣椒素可以溶于脂肪，这样就能减少辣椒素与机体的接触，因此吃辣时喝牛奶有助于降低它的残留。
另外乳汁能稀释类辣椒素的浓度，从而减少对消化道的刺激。
标签：止辣
