鱼籽的做法有很多种，比较常见的有以下六种： 一、香辣鱼籽1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；3、葱切段、干辣椒剪段备用；4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。 二、鱼籽炒蛋： 1.将小鱼鱼籽全部抓碎，加入少许料酒和黑胡椒粉拌匀。 2.加入两个鸡蛋，一根香葱碎，适量盐全部搅匀。 3.炒锅注油烧热，下入鸡蛋翻炒至金黄即可。 三、红烧鱼籽： 1.放油，先炸鱼籽，炸到表面金黄，
鱼籽清洗后煎熟，放入油i，精盐鸡粉十三香，生抽蚝油辣椒酱，加水炖十分钟。
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