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买回的五花肉放锅里烙至金黃色。
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然后洗干净。
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然后切薄片或条，下次补上图片。（切好片忘拍图片了。）做酥肉只能用鸡蛋调和生粉不能用水，用了八个蛋。
4
蛋打散后估计不够又加了一个。成本超高了，不过货真价实哦。
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蛋打散后加入花椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、生粉也可加少许面粉再调均匀。
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然后把切好片或条的五花肉加入到调好的调料里拌匀。
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锅里下油（大概一斤油）。
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油烧热后将拌匀的五花肉片或条下锅炸。
9
炸至金黃色即可捞起食用。此菜可蒸著吃也可加入黃花菜一起煮汤，那可是汤鲜味美。
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做好的酥肉汤黃花菜汤。
此菜还可烫火锅
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