盐酥鸡的做法如下：
用料：鸡胸肉两块、蒜3粒、葱2根、生姜两三片、生抽一勺、料谈升酒一勺、淀粉3大勺、五香粉少量、辣椒粉半勺、黑胡椒粉少量、椒盐少量、盐少许。
1、鸡胸肉洗净去掉筋膜。
2、鸡肉洗净切块备用。
3、葱姜蒜切末备空侍腊用。
4、葱姜蒜、生抽、料酒、五香粉、辣椒粉、椒盐跟鸡肉混合拌匀斗滑腌制30分钟。
5、准备一个干净盘子倒入淀粉撒上黑胡椒粉。
6、腌好的鸡肉块均匀的粘上淀粉。
7、锅中放油加热至六七成，倒入鸡块炸至金黄捞出。
8、炸好的鸡块趁热吃，蘸黄芥末酱或者番茄酱都好吃哦。
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